Appelcrumble met havermout

• 800 g stevige appels
• 1 eetlepel citroensap
• 40 g kristalsuiker
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 100 g bloem
• 90 g havermout
• 100 g koude ongezouten boter, in blokjes
• 80 g lichtbruine basterdsuiker
• 1 snufje zout
• 300 g dikke yoghurt of 6 bolletjes vanille-ijs, om erbij te serveren

Zo maak je het

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C hetelucht). Vet een ovenschaal van ongeveer 20 bij 25 cm licht in.

2. 2

   Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Schep ze in de ovenschaal om met het citroensap, de kristalsuiker en de kaneel.

3. 3

   Doe de bloem, havermout, koude boter, basterdsuiker en het zout in een kom. Wrijf de boter met je vingertoppen door de droge ingrediënten tot je grove kruimels hebt. Een paar grotere stukjes maken de topping extra krokant.

4. 4

   Verdeel de kruimels gelijkmatig over de appels. Druk ze niet aan, zodat de bovenkant luchtig blijft.

5. 5

   Bak de crumble 35 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin is en het appelmengsel langs de rand borrelt. Laat 5 minuten staan voor je opschept.

6. 6

   Serveer warm met dikke yoghurt of een bolletje vanille-ijs.