Van een langzaam gestoofde poulet basquaise tot een krokante galette complète: deze Franse recepten laten zien hoe verschillend de regionale keukens en gerechten kunnen zijn. Kies iets hartigs voor de lunch, een groenterijk bijgerecht of een dessert met karamel. Bij elk gerecht draait het om een paar duidelijke keuzes: goed bruinen, rustig garen of juist een saus op het juiste moment binden.
74 receptenBekijk de recepten
LunchDeze hartige taart uit Nice combineert een dunne, luchtige brooddeegbodem met zacht gestoofde uien, zoute ansjovis en zwarte olijven. De uien kleuren niet: hun milde zoetheid vormt juist het tegenwicht voor de hartige topping.
BijgerechtZacht geroosterde prei krijgt kleur in de pan en wordt geserveerd met een pittig-zure Dijonvinaigrette. Hazelnoten en krokante linzen zorgen voor een stevige crunch bij de zachte groente.