Fris, kleurrijk en makkelijk aan te passen aan wat er in de koelkast ligt. Lekker als lunch of als bijgerecht.
Was de groenten. Snijd de komkommer, paprika en tomaten in hapklare stukken.
Meng olijfolie en citroensap met peper en zout.
Schep de groenten met de sla en dressing om. Serveer meteen.
HoofdgerechtZoete maïs, een scheut room en een kneep limoen vormen een stevige soep met zowel zachte als hele maïskorrels. Krokante tortillareepjes, koriander en chiliolie geven elke kom frisheid, pit en bite.
HoofdgerechtEen stevige schaal met beetgare parelgort, zoete komijnwortel en goudbruin gebakken kikkererwten. De frisse saus van kruiden, citroen en tahin brengt alles samen; geroosterde sesam zorgt voor een lichte crunch.
BijgerechtGoudbruin geroosterde artisjokharten, een frisse dip met tahin en citroen en een krokant kruim van peterselie en brood: een eenvoudig voorgerecht om te delen.