In deze verzameling staan Turkse gerechten naast elkaar die elk op hun eigen techniek leunen: eieren die zacht garen, deeg dat krokant bakt, bonen met een frisse dressing en puddingen met een zachte of gekaramelliseerde bovenkant. Kies iets voor een snelle maaltijd, een tafel met meerdere bijgerechten of een dessert dat je vooraf kunt maken. Noor licht toe welke smaken en texturen je kunt verwachten.
26 receptenBekijk de recepten
HoofdgerechtDeze Turkse stoof laat kikkererwten en malse blokjes lam samen garen in een volle saus van ui en tomatenpuree. Met voorgekookte kikkererwten staat er een stevig hoofdgerecht op tafel zonder dat je ze vooraf hoeft te weken.
BijgerechtDeze Turkse salade brengt sappige tomaten, knapperige groene peper en walnoot samen met een frisse dressing van granaatappelmelasse, citroen en sumak. Snijd de groenten klein, zodat de zoetzure dressing zich goed verdeelt en elke hap wat crunch heeft.