Een eenvoudig brood om in het weekend de tijd voor te nemen. Dit voorbeeldrecept staat klaar voor redactionele controle.
Meng bloem en gist. Voeg water en zout toe en kneed 10 minuten.
Laat afgedekt 1 uur rijzen. Vorm een brood en laat nog 45 minuten rijzen.
Verwarm de oven tot 220 °C. Bak 30–35 minuten tot het brood gaar is.
Laat afkoelen op een rooster.
HoofdgerechtZoete maïs, een scheut room en een kneep limoen vormen een stevige soep met zowel zachte als hele maïskorrels. Krokante tortillareepjes, koriander en chiliolie geven elke kom frisheid, pit en bite.
HoofdgerechtEen stevige schaal met beetgare parelgort, zoete komijnwortel en goudbruin gebakken kikkererwten. De frisse saus van kruiden, citroen en tahin brengt alles samen; geroosterde sesam zorgt voor een lichte crunch.
BijgerechtGoudbruin geroosterde artisjokharten, een frisse dip met tahin en citroen en een krokant kruim van peterselie en brood: een eenvoudig voorgerecht om te delen.