Van bibimbap met kleurrijke toppings tot sesamspinazie, japchae en zoet-kruidige yakgwa: deze Koreaanse recepten laten verschillende manieren zien om smaak en textuur op te bouwen. Kies een kom rijst met losse componenten, zet een paar bijgerechten naast elkaar of ga voor iets krokants met gochujang. Bij enkele moderne gerechten staat Koreaans geïnspireerd; de klassieke recepten behouden hun eigen herkenbare bereiding.
27 receptenBekijk de recepten
HoofdgerechtGladde Koreaanse zoete-aardappelnoedels nemen de hartige dressing goed op. Met gebakken shiitake en oesterzwammen, spinazie, wortel en ui wordt japchae een kleurrijk hoofdgerecht met zowel zachte als stevige beet.
BijgerechtShiitake, oesterzwammen en champignons bak je kort op hoog vuur, zodat ze bruine randjes krijgen en stevig blijven. Knoflook, lente-ui, sojasaus en sesamolie geven deze Koreaanse bokkeum zijn hartige, nootachtige smaak.
HoofdgerechtDeze Koreaanse hotpot brengt shiitake, oesterzwammen en enoki samen met tofu en zachte glasnoedels in een lichte, pittige knoflookbouillon. Zet de pan op tafel en laat de ingrediënten daar rustig garen.