Zoete aardappel kan goudbruin en krokant aan de rand uit de oven komen, zacht worden onder een frisse saus of juist een romige rol spelen in kokosdessert. In deze verzameling vind je ideeën voor ontbijt, bijgerecht, hoofdgerecht en dessert. Kies geroosterde plakken met feta voor iets fris en hartigs, of ga voor een kom curry, Surinaamse heri heri of Maleisische bubur cha cha.
30 receptenBekijk de recepten
BijgerechtDikke plakken geroosterde zoete aardappel vormen de basis voor romige limoenyoghurt, zoute feta en friszuur ingelegde ui. Koriander en knapperige pompoenpitten maken er een kleurrijk voorgerecht van dat je met je handen eet.
HoofdgerechtZachte blokjes zoete aardappel in een kruidige kokossaus, met limoen voor frisheid en geroosterde pinda’s voor crunch. Serveer deze vegetarische curry met rijst.
BijgerechtDikke partjes zoete aardappel krijgen in een hete oven gekaramelliseerde randen en een zachte binnenkant. Een dunne saus van tahin en limoen brengt romigheid en frisheid; koriander en chilivlokken maken het geheel af.
HoofdgerechtZachte, gekaramelliseerde zoete aardappel krijgt een hartige vulling van warme zwarte bonen, romige avocado en fris limoensap. Geroosterde pompoenpitten zorgen voor een stevige crunch.
BijgerechtDikke plakken zoete aardappel worden zacht vanbinnen en karamelliseren aan de rand. Romige, frisse feta, pittige honing en geroosterde pompoenpitten maken er een voorgerecht van met zowel contrast als balans.
BijgerechtZoete aardappel uit de oven krijgt tegenwicht van een scherpe limoendressing, geurige kruiden en krokante sjalot met pinda. Een kleurrijk groentebijgerecht met zoet, zuur, pittig en hartig in balans.