Linzen passen bij veel meer dan soep. In deze verzameling vind je stevige salades, kruidige stoofgerechten en geroosterde groenten met linzen, frisse sauzen of iets krokants. Kies groene of bruine linzen als je wilt dat ze hun vorm behouden, of rode linzen voor een zachtere, romige structuur. Zo vind je makkelijk een gerecht dat past bij de tijd die je hebt en de smaken waar je trek in hebt.
44 receptenBekijk de recepten
HoofdgerechtGroene linzen, goudbruin gebakken paddenstoelen en prei vormen een stevige vulling met tijm, mosterd en citroen. Een dun dak van knapperig bladerdeeg maakt er een complete maaltijd van; serveer er een frisse groene salade bij.
HoofdgerechtEen sappige stoof van groene linzen, tomaat en laurier krijgt extra diepte van goudbruin gebakken Griekse loukaniko. Rodewijnazijn op het einde brengt de hartige smaken in balans.
HoofdgerechtBruine linzen garen eerst met ui, knoflook en laurier en bakken daarna verder in tomaat en olijfolie. Zo wordt fakes plaki een stevige, geconcentreerde ovenschotel met zachte linzen en een licht ingedikte bovenkant.
HoofdgerechtZoete, geroosterde biet en stevige groene linzen krijgen frisheid van ciderazijn, mosterd en dille. Een lepel yoghurt en geroosterde hazelnoten maken er een compleet lauwwarm hoofdgerecht van.
BijgerechtGroene linzen, zachtgekookt met laurier, krijgen extra diepte van langzaam gebakken ui en een scheut rodewijnazijn. Serveer ze lauwwarm of op kamertemperatuur naast geroosterde groenten of vis.
BijgerechtStevige bruine linzen, rode ui en peterselie krijgen een frisse dressing van rodewijnazijn, olijfolie en oregano. Serveer de salade lauwwarm als voorgerecht, met brood en eventueel wat zoute feta.
HoofdgerechtDeze Griekse linzensoep is een eenvoudige maaltijd van bruine linzen, tomaat, wortel en laurier. Serveer de soep met brood en geef iedereen rodewijnazijn en olijfolie om aan tafel toe te voegen.
HoofdgerechtGroene linzen worden in de oven licht krokant aan de buitenkant, terwijl aubergine zacht en donker geroosterd wordt. Citroen-tahin, munt en granaatappel brengen romigheid, frisheid en sappige beet op hetzelfde bord.
BijgerechtIn fakorizo worden stevige linzen en rijst samen een eenvoudig, hartig bijgerecht. Ui en laurier geven diepte; citroen en peterselie maken het geheel aan het eind fris.
BijgerechtGroene linzen, sappige geroosterde druiven en krokante salie zorgen voor een bijgerecht met aardse, frisse en knapperige accenten. Lekker naast geroosterde groenten, kip of varkensvlees.
BijgerechtGroene linzen, frisse rauwe venkel en kort geroosterde venkel krijgen samen een pittige citroen-mosterdvinaigrette. Een stevig, fris bijgerecht dat goed past bij gebakken vis of geroosterde groenten.
HoofdgerechtDeze vegetarische dalca combineert zachte rode linzen met stukken aubergine en aardappel die hun vorm behouden. Komijn, koriander, kurkuma en warme specerijen geven de saus diepte; een scheut limoen maakt het geheel aan tafel fris.
BijgerechtGroene linzen, warme zoete druiven en een pittige vinaigrette vormen samen een stevig bijgerecht. Munt houdt het fris; geroosterde hazelnoten zorgen voor een knapperige beet.
LunchDeze linzenkoekjes krijgen een goudbruine korst en blijven vanbinnen zacht, met genoeg hele linzen voor wat beet. Een frisse saus van yoghurt, peterselie en munt maakt er een complete lunch van.
HoofdgerechtMujaddara bouwt smaak op uit een korte lijst ingrediënten: zachte linzen en rijst, warme komijn en een royale laag donker goudbruine uien. Neem de tijd voor die uien; hun zoete, hartige smaak geeft het hele gerecht karakter.
LunchBeetgare groene linzen nemen een scherpe vinaigrette van sinaasappel en Dijonmosterd op. Rauwe venkel zorgt voor frisse crunch, geroosterde hazelnoten voor een stevige, nootachtige beet.
HoofdgerechtStevig geroosterde bloemkool, linzen met knapperige randjes en een frisse Franse saus met ei, mosterd, kappertjes en kruiden. Een groenterijk hoofdgerecht met romige, zure en hartige smaken in elke hap.
BijgerechtZacht geroosterde prei krijgt kleur in de pan en wordt geserveerd met een pittig-zure Dijonvinaigrette. Hazelnoten en krokante linzen zorgen voor een stevige crunch bij de zachte groente.
HoofdgerechtKnolselderij uit de oven wordt zacht vanbinnen en krijgt goudbruine randjes. Met warme linzen en een frisse salsa verde zet je zonder veel gedoe een stevige maaltijd op tafel.
HoofdgerechtDeze linzendal staat in ongeveer een halfuur op tafel en krijgt smaak van een eenvoudige basis met ui, knoflook en specerijen. Alles voor de dal gaart samen in één pan; serveer er naar wens rijst bij.