Tofu kan goudbruin en knapperig uit de pan komen, zacht smaken in bouillon of saus opnemen en een stevige basis zijn voor een rijk gevulde kom. In deze recepten zie je hoe snijden, droogdeppen en de juiste bereiding het verschil maken. Kies voor een snelle lunch, een geurige stoof of een maaltijd met rijst en frisse kruiden.
42 receptenBekijk de recepten
LunchZachte rijstcake en goudgebakken tofu krijgen gezelschap van knapperige taugé, frisse komkommer en een volle pindasaus met tamarinde en chili. Serveer de krokante toppings er pas op het laatst bij.
HoofdgerechtStevige tofu, aardappel en tomaat sudderen in een kruidige kokos-currysaus. Serveer deze Maleisische kari tauhu met rijst, zodat ook de laatste lepel saus goed terechtkomt.
HoofdgerechtGoudbruin gebakken tofu in een dunne, zachte omelet, met pindasaus, knapperige taugé en frisse komkommer. Petis udang geeft de saus een hartige diepte; met rijst erbij is dit een complete maaltijd.
BijgerechtKrokante tofu met een dun, goudbruin korstje krijgt gezelschap van een pittig-zure dip met limoen, sojasaus en palmsuiker. Lente-ui zorgt voor een frisse, knapperige afwerking.
HoofdgerechtKrokante, hartige tofu en zachtzoete geroosterde wortel krijgen frisheid van koriander-peterselieolie en een koele citroenyoghurt. Een kleurrijk hoofdgerecht met contrast in elke hap.
BijgerechtKrokant gebakken tofu, frisse rauwkost en een pittig-zoete pindasaus: deze Maleisische snack is een kleurrijk voorgerecht dat je met de hand eet.
HoofdgerechtGoudbruin gebakken tofu krijgt een pittig-zure saus van zwarte rijstazijn, sojasaus, chiliolie en Sichuanpeper. Met rijst en frisse, licht gekneusde komkommer is het een complete maaltijd met contrast in elke hap.
HoofdgerechtIn yudofu wordt stevige tofu zacht verwarmd in een lichte kombubouillon. Ponzu, gember en lente-ui geven aan tafel frisse, hartige accenten; rijst en groene groente maken er een complete maaltijd van.
HoofdgerechtGoudgebakken tofu neemt in deze Vietnamese tomatensaus de hartige smaken van knoflook, lente-ui en vissaus op. Met gestoomde rijst erbij is het een eenvoudig, vullend hoofdgerecht.
LunchDikke plakken tofu krijgen een krokante panko-korst en gaan op geroosterd brood met frisse spitskool en pittige mosterdmayonaise. Een stevige lunch met contrast tussen knapperig, zacht en romig.
BijgerechtGoudbruine tofu met een dun, krokant korstje en een frisse dip van sinaasappel, sojasaus en gember. Een deelbaar voorgerecht dat warm het lekkerst is, met bosui en sesam voor een hartige, lichte crunch.
SoepDeze Noord-Vietnamese noedelsoep combineert een lichtzure tomatenbouillon met zachte, gestolde krab- en garnalenballetjes. Rijstvermicelli, tofu en frisse kruiden maken de kommen compleet.
HoofdgerechtDikke udonnoedels in een heldere, hartige dashi, met zachte aburaage die zoet en zout tegelijk smaakt. Bij deze Japanse klassieker draait het om balans: de bouillon blijft mild, zodat de tofu en de veerkrachtige noedels goed tot hun recht komen.
HoofdgerechtKrokant gebakken tofu krijgt een pittig-zure saus van tamarinde, sambal en limoen. Komkommer, verse kruiden en pinda’s zorgen voor frisheid en crunch; met rijst erbij is het een complete maaltijd.
HoofdgerechtGoudbruine tofu krijgt een kleverige, zoetzure lak van tamarinde en kecap manis. Frisse groene mango, knapperige sjalot en pinda’s maken er met rijst een complete maaltijd van.
LunchZachte, koele tofu krijgt smaak van een lichte bouillon met kombu en rijpe tomaat. Krokante soba, lente-ui en shiso zorgen voor beet en frisheid. Een kleine maaltijd die je koud serveert; reken naast de actieve bereiding ook op tijd om de dashi te koelen.
HoofdgerechtEen rijkgevulde Indonesische groenteschaal met lontong, ei, tofu en tempeh. De zelfgestampte pindasaus is tegelijk romig, licht zuur en pittig; kroepoek zorgt voor een knapperig contrast.
HoofdgerechtGoudbruine spruitjes, gebakken tofu en een zachte pindasaus maken van gewone rijst een fijne doordeweekse maaltijd. De oven of airfryer doet het meeste werk.